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BARBARESCO DOCG

Regione: Piemonte

Provincia: Cuneo

Comune: Neive

Uvaggio: esclusivamente vitigno Nebbiolo

Colore: rosso vivo con riflessi arancione all'invecchiamento

Profumo: di viola mammola che si accentua con l'invecchiamento

Sapore: asciutto ma carezzevole in bocca, morbido al palato, caldo e vigoroso da giovane. Diventa austero e vellutato con l'età

Gradazione alcolica: min. 12,5°

Invecchiamento: da un minimo di 4/5 anni a parecchi decenni

Temperatura: 18° - 20° C

Abbinamenti: civèt, brasati, arrosti, piatti e formaggi importanti

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