Vintage Langhe Nebbiolo DOC
Regione: Piemonte
Provincia: Cuneo
Uvaggio: esclusivamente vitigno Nebbiolo
Vinificazione: in acciaio inox. Fermentazione a temperatura controllata sui 27° C, ricorso alla tecnica del délestage e svinatura a fine fermentazione
Conservazione: acciaio e passaggio in legno per un periodo variabile fra i 3 ed i 6 mesi
Colore: rosso rubino più o meno intenso a seconda delle annate
Profumo: profumi intensi, ricchi e delicati, fruttati e floreali
Sapore: secco, sapido, armonico
Invecchiamento: invecchiamento per 3 o 4 anni. Da giovane ricche note fruttate al palato
Gradazionealcolica: normalmente fra i 13,5-14,5 gradi % vol
Temperatura: 16°-18°
Abbinamenti: tutti i piatti della cucina langarola
Bicchiere: calice Barbaresco
