Vintage Langhe Nebbiolo DOC

nebbiolo_parroco

Regione: Piemonte

Provincia: Cuneo

Uvaggio: esclusivamente vitigno Nebbiolo

Vinificazione: in acciaio inox. Fermentazione a temperatura controllata sui 27° C, ricorso alla tecnica del délestage e svinatura a fine fermentazione

Conservazione: acciaio e passaggio in legno per un periodo variabile fra i 3 ed i 6 mesi

Colore: rosso rubino più o meno intenso a seconda delle annate

Profumo: profumi intensi, ricchi e delicati, fruttati e floreali

Sapore: secco, sapido, armonico

Invecchiamento: invecchiamento per 3 o 4 anni. Da giovane ricche note fruttate al palato

Gradazionealcolica: normalmente fra i 13,5-14,5 gradi % vol

Temperatura: 16°-18°

Abbinamenti: tutti i piatti della cucina langarola

Bicchiere: calice Barbaresco

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