Annata Barbera d'Alba DOC
Regione: Piemonte
Provincia: Cuneo
Uvaggio: esclusivamente vitigno Barbera
Vinificazione: in acciaio inox. Fermentazione a temperatura controllata sui 27° C, svinatura a fine fermentazione
Conservazione: acciaio inox
Colore: rosso rubino intenso, riflessi granata con l’invecchiamento
Profumo: ricco e fortemente fruttato con richiami a sentori speziati
Sapore: asciutto, intensamente vellutato con l’invecchiamento
Invecchiamento: vino da consumarsi sia in gioventù come anche nel medio invecchiamento (6-12 anni)
Gradazione alcolica: minimo 11 gradi % vol, normalmente fra i 14-14,5 gradi % Vol.
Temperatura: 18°-20°
Abbinamenti: salumi, bagna cauda, bolliti, brasati, carne grigliata, formaggi stagionati
Bicchiere: calice Bordeaux
